Vremena kada su djevojke s oblinama bile posebno popularne su davno prošla. Sada svaka moderna žena pokušava izgledati što vitkije i gracioznije, naravno, dodatni kilogrami u ovom slučaju ne dopuštaju djevojci da postigne željeni izgled.
Svaka treća djevojka ili žena barem je jednom patila od viška kilograma. Viška kilograma možete se riješiti na različite načine; neki se ljudi odlučuju na operaciju, ali to je prilično skupa i opasna metoda. Možete se učlaniti u teretanu, ali ova metoda također zahtijeva značajne financijske troškove, a također morate posvetiti dovoljno vremena treningu, što većina žena jednostavno nema. Stoga je najpopularnija metoda mršavljenja korištenje raznih dijeta. Mnoge dijete imaju nekoliko zajedničkih nedostataka - restrikcije u hrani, što teško pada osobi slabe volje, te značajan porast tjelesne težine nakon prelaska s dijete na standardnu prehranu.
Pierre Dukan je francuski liječnik koji je jednom odlučio pomoći jednom vrlo debelom čovjeku da smrša. Kroz pokušaje i pogreške, monsieur Dukan je uspio odabrati dijetu koja bi u potpunosti zadovoljila potrebe osobe, a istovremeno mu omogućila smanjenje tjelesne težine.
Glavna prednost dijete je mogućnost jela onoliko puta koliko želite, a prehrana je vrlo raznolika i čovjeku se uvijek nudi izbor namirnica.
Suština i principi Dukanove dijete
Cijeli princip prehrane po ovom sustavu temelji se na jednostavnom pravilu - možete jesti točno onoliko koliko želite, međutim, za pripremu hrane trebate odabrati samo one namirnice koje se u ovoj fazi mogu jesti.
Dukanova dijeta podijeljena je u nekoliko faza, svaka od njih ima svoje ime i ima određenu ulogu. Trajanje svakog stupnja ovisi o težini koju osoba želi skinuti, ali na jednom stupnju ne smije se sjediti duže od preporučenog.
Prva faza dijete naziva se napad, a trajanje je od 2-7 dana. Što više kilograma trebate izgubiti, to ova faza duže traje, ali ne više od 7 dana. Napad se smatra najtežim razdobljem, jer se u ovoj fazi uvode stroga ograničenja u izboru proizvoda.
U psihološkom smislu ovo se razdoblje smatra najidealnijim jer se u samo nekoliko dana čovjek može riješiti 2 do 4 kg. U razdoblju napada dijeta sadrži isključivo proteinsku hranu, koju možete jesti koliko god želite. Tijelo mora svaki dan primiti optimalnu količinu ugljikohidrata i glukoze; ako dođe do kvara u prehrani i korisne tvari ne ulaze u tijelo, tada tijelo počinje tražiti komponente koje nedostaju u tijelu. Ako u prehrani nekoliko dana nema ugljikohidrata, tijelo će početi razgrađivati vlastitu mast, koja, kada se sintetizira, može osigurati upravo one komponente koje su mu potrebne. Zato kada jedete proteinsku hranu, tjelesna masnoća postaje znatno manja. Drugi važan čimbenik je da zbog činjenice da u prehrani postoji dovoljna količina proteina, koji podržavaju mišiće, masnoća se gubi, a mišićno tkivo ostaje na mjestu.
Dugotrajna ishrana isključivo proteinskom hranom može naškoditi tijelu, pa nekoliko dana nakon napada počinje nova faza - krstarenje. U ovoj fazi Dukanova dijeta vam omogućuje da u svoju prehranu uvedete povrće. Krstarenje pomaže tijelu dati sve potrebne hranjive i korisne komponente, a težina će se također smanjiti, iako ne tako brzo kao u prethodnoj fazi. Na krstarenju tijelo dobiva dovoljnu količinu proteina; unosi se znatno manje ugljikohidrata i masti, pa tijelo nastavlja razgrađivati masnoću koju je uspjelo ranije taložiti. Trajanje ove faze ovisi o broju kilograma kojih se trebate riješiti; u prosjeku je potrebno najmanje 1 tjedan da se izgubi svaki kilogram. Ispada da ako trebate izgubiti 5 kg, trajanje ove faze će biti 5 tjedana.
Mnoge druge dijete imaju jednu ogromnu manu – čim čovjek prijeđe s dijete na redovnu prehranu, kilogrami koji su tako dugo izgubljeni vrlo se brzo vraćaju. To se događa zbog nekoliko čimbenika, prvo, ako dijeta ne osigurava prehranu za mišiće, tada se takvom dijetom neće izgubiti masno tkivo, već mišići, ispada da nakon dijete težina postaje još veća nego prije zbog nedostatka mišića. Drugo, većina dijeta ne održava postignutu težinu.
Dukanova dijeta uzima u obzir sve te značajke - proteinski proizvodi su na prvom mjestu u svim fazama, što omogućuje ne samo održavanje mišićne mase, već i pomaže u njezinom povećanju. Čim je vaga pokazala težinu kojoj je osoba težila, počinje treća faza - konsolidacija. Ova faza je najugodnija i najradosnija, jer počinje razdoblje prijelaza sa stroge dijete na normalnu prehranu. Tijekom konsolidacije dijeta uključuje one namirnice koje su prije bile strogo zabranjene - tjesteninu, šećer, ponekad deserte, alkohol i tako dalje. Naravno, to ne znači da nakon što je faza konsolidacije počela, možete jesti tjesteninu ili kolače od prvog dana. Postupno, vrlo oprezno, uvode se nove namirnice u prehranu; u ovoj fazi dopušten je 1 svečani obrok tjedno; kada prođe prva polovica faze, možete imati 2 svečana obroka tjedno. Trajanje razdoblja ovisi o izgubljenoj težini - za svaki izgubljeni kilogram potrebno je deset dana konsolidacije, odnosno ako ste izgubili 8 kg, tada će ova faza trajati 80 dana.
Dukan dijeta je podijeljena u 4 faze, a završna faza se zove stabilizacija. Ono što se tiče ove faze je da nema rokova ni vremenskih ograničenja. Tijekom cijelog procesa mršavljenja, osoba se toliko navikne na pravilnu prehranu da mu se ova dijeta sviđa više od prethodne dijete, zbog čega mnogi ljudi ostaju u ovoj fazi dugi niz godina. U ovoj fazi nema ograničenja, tako da je prilično lako slijediti, glavna stvar je ne zaboraviti na 3 važna pravila:
- Hodanje - najmanje 20 minuta dnevno, odbijte lift ili samo pokušajte prošetati na putu do posla ili navečer, nakon napornog dana.
- Trebate izdvojiti jedan dan u tjednu kada jedete po principu faze napada. Jedan dan u tjednu trebali biste imati strogu dijetu, to će vam omogućiti da uklonite one masne naslage koje su se pojavile nakon gubitka težine.
- Zobene mekinje bi trebale biti prisutne u vašoj prehrani svaki dan. Treba ih konzumirati najmanje 3 žlice dnevno. l., možete ih koristiti za izradu kruha, palačinki, kaše, pite i tako dalje.
To je u biti sve, nema ništa komplicirano ili nadnaravno u ovim zahtjevima, ali ova pravila će vam omogućiti da zadržite svoju idealnu figuru i postignutu težinu.
Dukan dijeta - dozvoljene namirnice
Ovo je pitanje najzanimljivije, jer svi dobro znaju da je tijekom dijete popis namirnica koje se mogu konzumirati mali, ali ipak Dukanova dijeta omogućuje vam da jedete koristeći široku paletu namirnica.
Svaka faza ima svoje karakteristike i svoje proizvode, ali postoje i pravila kojih se treba pridržavati u svim fazama:
- Morate piti najmanje 1,5 litara vode dnevno, važno je da to nije čaj ili kava, već obična voda;
- Zobene mekinje morate jesti svaki dan, to je vrlo važno - nemojte ih brkati sa žitaricama, to su mekinje koje su potrebne. U prvoj fazi možete pojesti 1,5 žlice. l. mekinje, u drugom - 2, u trećem - 2,5 iu četvrtom stupnju, 3 žlice. l. na dan.
Tijekom napada smijete jesti sve plodove mora, nemasnu govedinu, perad, ali bez kože (patka i guska nisu dopuštene), ribu, jaja, šunku (nemasnu). Dopušteno je konzumiranje nemasnih fermentiranih mliječnih proizvoda - svježeg sira, kefira, mlijeka i jogurta. Sve namirnice moraju biti kuhane bez dodavanja ulja, odnosno mogu se kuhati, roštiljati, pirjati ili peći. Osim toga, možete jesti limun, češnjak, luk, kisele krastavce i sol, ali u ograničenim količinama. Možete piti bilo koju vrstu čaja, kave i mineralne vode; sva pića moraju biti nezaslađena.
Krstarenje uključuje sve iste proizvode kao u prvoj fazi, samo im se sada dodaje povrće - kupus (bilo koji), krastavci, špinat, rajčica, celer, paprika, grah, tikvice, šparoge. Dopuštena je konzumacija štapića od rakova (ne više od 8 komada dnevno). Na krstarenju možete jesti ribu u konzervi, ne smijete jesti više od 50 grama. osjećaj krivnje. Ako planirate izgubiti manje od 10 kg, morate se pridržavati neke izmjene, odabrati optimalan raspored za sebe i pokušati ga slijediti. Možete se izmjenjivati svaki drugi dan, možda 3/3 ili 5/5.
Alternacija znači da jednu fazu jedete samo proteinsku hranu, a drugu fazu alternacije proteinsku hranu i povrće. Ako planirate izgubiti 10 kg ili više, tada bi alternacija trebala biti 5/5.
Treća faza je još bogatija hranom: sada možete pojesti 100 grama dnevno. voće (osim banana, trešanja, grožđa), također možete jesti sir, kruh, začine, umake. Dva puta tjedno možete pojesti jednu porciju krumpira, riže, tjestenine, graška ili leće. Najugodniji trenutak u ovoj fazi je svečano jelo. Tijekom prve polovice konsolidacije možete jesti 1 svečani obrok tjedno; u drugoj polovici pozornice dopušteno je pojesti 2 svečana obroka. Blagdanski obrok znači da možete jesti što god želite, bez obzira koliko kalorija sadrži. Jedan dan u tjednu trebate jesti kao da ste u napadu, odnosno samo proteinsku hranu.
U četvrtoj fazi nema ograničenja, osoba može jesti što god želi, glavno pravilo je jedan dan u tjednu, prema prehrani kao u napadu.
Hrana zabranjena Dukanovom dijetom
U svim fazama dijete ne treba jesti slatkiše, šećer i peciva. U prve tri faze isključeno je masno meso, maslac i jak alkohol. Počevši od treće faze, dopušteno je jesti žitarice i proizvode od brašna, ali u ograničenim količinama. Možete jesti gotovo svo voće osim banana, grožđa i trešanja.
Uzorak dijetalnog jelovnika
Svaka faza uključuje 3 puna obroka - doručak, ručak i večeru. Također je dopušteno imati međuobrok 2 puta dnevno - popodnevni čaj i drugi doručak. Sljedeći jelovnik je samo približan, ali to ne znači da ga se treba strogo pridržavati: neka jela možete kombinirati ili zamijeniti.
Prva faza - napad
doručak
- nekoliko kuhanih jaja (možete napraviti omlet dodavanjem mlijeka i začinskog bilja);
- malo nemasne šunke ili slabo slane ribe;
- kava, čaj.
Drugi doručak
- ovo je svježi sir ili mekinje s jogurtom.
Ručak
- nemasno kuhano meso, pečena riba ili kuhana piletina.
Popodnevni snack
- kuhani plodovi mora.
Večera
- kuhano meso, riba na žaru i kefir.
Druga etapa – krstarenje
doručak
- omlet s rajčicama, paprikom i začinskim biljem;
- popečci od tikvica;
- svježi sir;
- kava, može s mlijekom.
Drugi doručak
- jaja u bilo kojem obliku osim prženih.
Ručak
- kuhana riba ili pileće meso, salate od povrća s jajima i ribom.
Popodnevni snack
- kuhani pileći file;
- salata od povrća, limunov sok je najbolji kao preljev;
- zeleni čaj.
Večera
- pirjani kupus ili povrće na žaru;
- kuhano meso ili riba;
- kefir.
Treća faza - Konsolidacija
doručak
- kolači od sira s vanilijom i vrhnjem;
- kava ili čaj.
Drugi doručak
- voće ili jogurt.
Ručak
- pileći kotleti kuhani na pari;
- salata od povrća s malo ulja.
Popodnevni snack
- sir s kruhom ili svježi sir s vrhnjem.
Večera
- plodovi mora s rižom ili tjesteninom; soja umak dobro funkcionira kao preljev.
Dukan dijeta - posebni recepti za različite faze dijete
Uho glave lososa
Sastojci (za Attack):
- glava lososa - 1 kom;
- luk – 1 kom.;
- mekinje - 1,5 tbsp. l.;
- sol, papar, lovorov list i drugi začini po ukusu;
- peršin;
- voda - 1 litra.
priprema:
- U šerpu uliti vodu i staviti glavu, pustiti da prokuha i skinuti pjenu.
- Nakon što se potpuno skine pjena, u tavu dodati luk narezan na kockice, sol, papar i začine. Morate kuhati 40 minuta na laganoj vatri.
- Kada je glava gotova, izvadite je iz vode, izvadite sve kosti i vratite filete nazad u tepsiju.
- Zakuhajte i dodajte mekinje, lovorov list i začinsko bilje. Kad juha prokuha, isključite je i ostavite da kuha 10 minuta.
Isti recept može poslužiti i za krstarenje; umjesto mekinja možete dodati mrkvu, papriku i cvjetaču.
Nježni pileći file
Sastojci:
- pileći file - 1 kg;
- soja umak - 2 žlice. l.;
- senf - 1 žlica. l.;
- papar i sol.
priprema:
- Pileći file narežite na male komadiće.
- Posebno pripremite marinadu od umaka, senfa i začina.
- Pileći file pomiješajte s marinadom i ostavite u hladnjaku 8 sati, a zatim pecite u pećnici oko sat vremena.
Sladoled od mekinja
Sastojci:
- mlijeko - 250 g;
- zobene mekinje - 2 žlice. l.;
- zamjena za šećer - 3 žlice. l.;
- jaja – 1 kom .;
- kiselo vrhnje niske masnoće - 30 g;
- meki sir - 30 g;
- korica 1 naranče, vanilija.
priprema:
- Zakuhajte mlijeko, a zatim dodajte mekinje, vaniliju i žlicu zamjene za šećer. Kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
- Umutite jaje i dodajte ga u smjesu s mlijekom, dobro promiješajte i maknite s vatre.
- Pomiješajte kiselo vrhnje, sir i preostalu zamjenu za šećer s korom, dodajte cijelu smjesu mliječnoj masi.
- Ohladiti i staviti u kalupe, staviti u zamrzivač na 4 sata. Svakih sat vremena vaditi kalupe i miješati smjesu.
Preporuke za korištenje Dukanove dijete
Ovu dijetu mogu slijediti i muškarci i žene, bilo koje dobi i težine. Dukanova dijeta je sigurna i omogućuje vam da konzumirate veliki broj namirnica bez štete tijelu, ali pomaže u smanjenju težine. U prvoj fazi neki ljudi mogu doživjeti pogoršanje kroničnih bolesti, tako da dijeta ima nekoliko kontraindikacija.
Dukan dijeta - kontraindikacije
- nije prikladno za trudnice i dojilje;
- ne mogu koristiti djeca mlađa od 18 godina;
- nije pogodan za metaboličke poremećaje;
- zabranjeno za bolesti kardiovaskularnog sustava;
- nepoželjno je koristiti ga tijekom intenzivne tjelesne aktivnosti;
- Gastrointestinalne bolesti, giht, bolesti jetre i bubrega - za ove bolesti nije preporučljivo koristiti dijetu.
Prednosti dijete
- dijeta je stvarno učinkovita - težina nestaje i ne vraća se;
- nema osjećaja gladi, veliki izbor proizvoda omogućuje osobi da odabere ono što želi. Možda postoji žudnja za nečim zabranjenim, ali definitivno nema gladi;
- Dijeta se temelji samo na prirodnim proizvodima, stoga je ova dijeta potpuno sigurna;
- na takvoj dijeti možete pripremiti ukusna jela koja će vas učiniti vitkim i zadovoljiti vaš apetit;
- nema ograničenja u unosu ili količini hrane;
- takva dijeta podrazumijeva da se prema ovoj shemi možete hraniti kod kuće, na poslu i u restoranu.